6시내고향 전남 장흥 조청 식재료원정대
6시내고향 전남 장흥 조청 식재료원정대
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| 6시내고향 전남 장흥 조청 |
수백 번 손길과 정성으로 고아낸 전남 장흥 전통 가마솥 수제 조청과 한과 안내
방송 핵심 정보 요약
KBS 1TV 6시내고향에 방영된 전남 장흥의 유서 깊은 전통 가마솥 수제 조청 및 한과 제조처 정보입니다.
제조사 상호
장흥전통수제한과
소재지 주소
전라남도 장흥군 장흥읍 연산4길 4-7 (비연마을)
■ 가마솥과 장작불이 만들어내는 기다림의 가치
전통 조청은 인공적으로 꿀을 대신한다는 아름다운 이름을 가집니다. 장흥전통수제한과에서는 대량 생산 설비나 기계의 힘을 빌리지 않고 오직 가마솥 장작불 방식으로 대를 이어 고집스럽게 조청을 달이고 있습니다. 청정 장흥의 비옥한 토양에서 키운 쌀과 보리 엿기름을 바탕으로 완성되는 은은하고 깊은 풍미를 자랑합니다.
직접 농사지은 쌀
맑은 물과 흙에서 자란 우수한 곡물 사용
참나무 가마솥
은은한 무쇠 장작불로 밤새 졸여내는 인내
100% 수작업
4대째 축적된 정직한 전통 비법의 전수
■ 장흥 전통 조청이 자랑하는 독보적인 매력
설탕이나 합성 물엿과 다르게 온화한 단맛을 품고 있어 몸에 이롭고 깊이가 남다른 명품 천연 감미료의 비결을 알아봅니다.
자연 발효의 결과물인 편안하고 부드러운 단맛
입 안 전체를 과도하게 찌르는 가벼운 단맛이 아니라, 발효 과정을 거친 곡물 특유의 구수함과 맑고 깨끗한 뒷맛을 지닙니다.
체내 소화를 돕는 풍부한 효소와 아밀라아제
속을 든든하게 받쳐주어 예로부터 위장 건강을 지키고 머리를 맑게 하며, 두뇌 회전을 위한 훌륭한 천연 영양 공급원이 되어줍니다.
장흥 특산물을 가득 더한 맞춤형 건강 라인업
6년 동안 묵은 도라지, 영양 가득한 표고버섯, 생강, 홍삼 등을 함께 달여내어 가치를 한층 극대화한 특별한 영양 조청을 만날 수 있습니다.
■ 일상생활을 풍성하게 만드는 영양 조청 100% 활용법
반찬 요리의 윤기와 감칠맛 향상
멸치볶음, 조림, 갈비 요리의 마지막 단계에 첨가하면 음식이 식은 뒤에도 굳어지지 않고 윤기와 천연의 구수함을 오래 살려줍니다.
한국식 디저트와 환상적인 호흡
노릇노릇하게 갓 구워낸 가래떡, 시골 백설기, 전통 수제 유과와 한과를 조청에 듬뿍 얹어 함께 드시면 입맛 가득 고소함이 스며듭니다.
■ 제조 공간 및 찾아오시는 길
도로명 주소: 전라남도 장흥군 장흥읍 연산4길 4-7
상세 안내: 장흥읍 연산리 비연마을 내부의 조용하고 청량한 바람이 부는 아늑한 마을 한편에 솥단지 가마가 자리를 지키고 있습니다.
원재료 쌀과 도라지를 선별하고 삭히는 시간과 온 정성을 수작업으로 지탱하므로, 사전 조청 및 한과 수량과 제조 일정을 누리집에서 미리 점검하고 선택하시는 것이 유익합니다.