오늘N 추억을 부르는 구수한 맛 청국장 이야기
오늘N 추억을 부르는 구수한 맛 청국장 이야기
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| 오늘N 추억을 부르는 구수한 맛 청국장 이야기 촬영지 |
오늘N 하남 청국장 식큐멘터리 촬영지 정보
방송 일시: MBC 오늘N [식(食)큐멘터리 - 추억을 부르는 구수한 맛, 청국장 이야기]
촬영 장소: 경기도 하남시 춘궁동에 위치한 20년 전통의 시어머니 청국장 식당입니다.
특징: 국내산 백태 콩을 가마솥에 삶아 볏짚과 함께 발효시킨 전통 방식의 청국장 전문점입니다.
식당 기본 정보
- 상호명 시어머니 청국장
- 위치 경기도 하남시 춘궁동 88 (이성로41번길 217)
- 특징 전통 한옥 스타일 룸 보유, 단체석 및 넓은 주차장 완비
정성으로 빚은 청국장의 비결
이곳의 청국장은 주인장이 직접 고집하는 전통 방식 그대로 탄생합니다. 국내산 백태 콩을 10시간 동안 충분히 불린 뒤 가마솥에서 4시간 이상 푹 삶아냅니다. 이후 고초균이 자연스럽게 발생하도록 볏짚을 넣어 39도의 일정한 온도로 발효 과정을 거칩니다. 다시마, 황태, 멸치를 우려낸 깊은 육수에 정성껏 발효된 청국장을 더해 끓여내면 쿰쿰함은 줄어들고 구수함과 담백함이 살아있는 명품 청국장이 완성됩니다.
주요 메뉴 및 가격
다양한 돌솥밥과 함께 황태구이, 더덕구이, 보쌈, 손두부 등 정갈한 시골 반찬들이 한 상 가득 차려집니다. 건강한 웰빙 식사를 원하는 분들에게 최고의 선택입니다.
방문 및 길찾기 안내
서울 강동이나 송파 방면에서 하남 쪽으로 이동하시다 보면 고골 낚시터를 지나게 됩니다. 이후 나타나는 신호등에서 좌회전 후 입간판의 안내를 따라 약 800미터 정도 시골길을 따라 들어오시면 고즈넉한 식당 건물을 만날 수 있습니다. 좁고 구불구불한 길 끝에 펼쳐지는 정겨운 풍경은 마치 고향 집에 온 듯한 편안함을 선사합니다.