베이비 카스텔라 달인 서울 서초구 타마노카 신세계백화점 강남점

생활의달인 베이비 카스텔라 달인 정보

생활의달인 일본식 미니 카스텔라 '타마노카' 달인

방송 출연 및 달인의 기술

SBS 생활의달인에 소개된 이장욱·박정현 달인은 일본 키치죠지의 정통 레시피를 국내에 들여와 선보이고 있습니다. 멸치, 버섯, 간장 등 24가지 재료가 들어간 반죽을 전용 기계에 정확한 속도로 끊어 넣는 놀라운 기술로 '베이비 카스텔라'의 정석을 보여줍니다.

매장 상세 정보

상호명 : 타마노카 신세계백화점 강남점
도로명 주소 : 서울특별시 서초구 신반포로 176 신세계백화점 강남점 B1층
지번 주소 : 서울특별시 서초구 반포동 19-3
위치 안내 : 고속터미널역 3번 출구에서 100m 이내 (식품관 델리 코너 중앙부)

대표 메뉴 가이드

타마노카만의 특별한 매력

첫째, 24가지 재료의 깊은 맛입니다. 단순히 달콤한 반죽이 아니라 감칠맛을 내는 다양한 재료가 들어가 씹을수록 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

둘째, 숙성 발효버터의 사용입니다. 고급 버터를 아낌없이 사용하여 한 입 베어 물었을 때 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품입니다.

셋째, 겉바속촉의 식감입니다. 달인의 리드미컬한 굽기 기술로 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득하면서 촉촉하게 녹아내리는 식감을 완성했습니다.

넷째, 선물하기 좋은 구성입니다. 깔끔한 포장과 다양한 맛의 세트 구성으로 지인이나 가족 선물용으로도 매우 인기가 높습니다.

이용 팁

신세계백화점 강남점 지하 식품관 중앙에 위치해 있어 쇼핑 동선에 포함하기 좋습니다. 갓 구워져 나올 때의 고소한 향이 특징이며, 인기 메뉴는 조기에 품절될 수 있으니 가급적 낮 시간대 방문을 추천드립니다. 에어프라이어에 살짝 돌려 먹으면 매장에서 갓 구운 듯한 맛을 재현할 수 있습니다.

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