생생정보 전통장 담그는 날 포항 전통된장마을 죽장연 위치

생생정보 포항 죽장연 전통장 담그는 날 정보

생생정보 1년에 딱 한철: 포항 죽장연 전통장 정보

2026년 3월 24일 생생정보 신VJ특공대에서 소개된 전통장 담그는 곳은 경상북도 포항시 북구 죽장면에 위치한 죽장연입니다. 100% 국산 재료와 지하 200m 암반수, 전통 가마솥 방식을 고수하며 와인처럼 빈티지별로 관리되는 프리미엄 된장마을입니다.

자연과 세월이 빚어낸 명품, 죽장연

죽장연은 포항의 청정 지역인 죽장면 상사리 계곡에 자리 잡은 전통 장류 전문 기업입니다. 마을 이름과 자연을 결합한 그 이름처럼, 인위적인 첨가물 없이 오직 햇볕과 바람, 그리고 시간이 장을 익히는 곳입니다.

현재 연간 400독 이상의 장을 생산하며 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 한국의 장 담그기 전통을 계승하고 있습니다. 미슐랭 레스토랑 셰프들이 먼저 찾는 맛으로 정평이 나 있으며, 전 세계로 수출되어 한국 전통 식문화의 우수성을 알리고 있습니다.

가장 큰 특징은 장독마다 생산 연도를 표시하여 관리한다는 점입니다. 와인처럼 연도별로 맛의 깊이와 산미가 달라지는 빈티지 장의 개념을 도입해 소비자들에게 신선한 경험을 선사합니다.

1. 원재료의 엄선: 지역에서 생산된 100% 국산 콩과 고추, 쌀만을 사용하며 지하 200m에서 끌어올린 깨끗한 암반수를 사용합니다.

2. 전통 방식 고수: 무쇠 가마솥에 장작불을 지펴 콩을 삶고, 유기농 볏짚으로 메주를 엮어 자연 발효시킵니다.

3. 오랜 기다림: 천일염 소금물에 장을 담근 뒤 최소 6개월에서 최대 1,000일까지 숙성시킵니다. 이 과정을 통해 깊은 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 완성됩니다.

4. 상생의 문화: 1995년부터 지역 주민들과 협업하여 장을 담그며, 매년 정월 대보름 즈음 마을 전체가 참여하는 장 담그기 행사를 진행합니다.

죽장연은 단순한 생산 시설을 넘어 20만 평 부지에 펼쳐진 수천 개의 장독대가 장관을 이루는 관광 명소이기도 합니다. 계곡을 따라 산책하며 전통문화의 정취를 느끼기에 좋습니다.

공식 홈페이지와 백화점, 프리미엄 마켓 등을 통해 된장, 고추장, 간장, 청국장 등 다양한 제품을 구매할 수 있으며 명절 선물 세트로도 인기가 높습니다. 지역 화폐인 포항사랑상품권 사용이 가능하여 합리적인 구매가 가능합니다.

도로명 주소: 경상북도 포항시 북구 죽장면 병보천길863번길 53-23

지번 주소: 경상북도 포항시 북구 죽장면 상사리 445-1

교통 안내: 동해고속도로 포항IC에서 차량으로 약 20분 거리입니다. 죽장면 방향 계곡길을 따라 이동하다 보면 대규모 장독대 단지를 만나실 수 있습니다. 대중교통 이용 시 포항역에서 버스나 택시를 통해 접근이 가능합니다.