6시내고향 예천 초산정 한상준 식초 택배주문
6시내고향 예천 초산정 한상준 식초 택배주문
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6시내고향 예천 전통 식초 명인 초산정
오늘 방송된 6시내고향에서는 경북 예천군에 위치한 전통 식초의 명가 초산정을 방문했습니다. 한상준 대표는 사라진 우리 고유의 자연 발효 식초 제조법을 복원한 대한민국 전통 식초 제1호 명인으로, 시간과 정성이 빚어낸 건강한 식초를 선보이고 있습니다.
전통식초 명인 1호
자연발효 식초
경북 예천 명물
사라진 옛 식초를 되살린 한상준 명인
일제강점기 이후 단절되었던 전통 식초의 맥을 잇기 위해 한상준 대표는 전국을 누비며 제조법을 연구했습니다. 예천의 맑은 물과 직접 재배한 무농약 원료를 사용하여, 인위적인 첨가물 없이 오직 자연의 시간만으로 발효시키는 정통 방식을 고수합니다.
주요 특징: 오곡을 활용한 곡물 식초, 장기간 상온 발효를 통한 깊은 산미, 합성첨가물 제로 원칙
초산정 식초의 특별함
초산정의 식초는 단순한 조미료를 넘어 건강 음료로도 각광받고 있습니다. 발효 과정에서 생성되는 복합적인 아미노산과 유기산이 풍부하며, 시간이 지날수록 맛이 깊어지는 숙성형 식초입니다.
주요 생산 품목:
- 🍶 오곡식초: 현미, 보리 등 다섯 가지 곡물로 빚은 깊은 맛
- 🍎 과일발효식초: 자연 재료의 향긋함을 담은 발효 식초
- 🍯 식초 음료: 일상에서 편하게 즐기는 건강 발효액
방문 및 위치 정보
경북 예천의 아름다운 자연 속에 위치한 초산정은 직접 방문하여 식초가 만들어지는 과정을 체험해 볼 수도 있습니다.
주소: 경북 예천군 용궁면 송암길 15 (송암리 462)
교통 안내: 용궁면 버스터미널에서 택시 이용 시 '송암리 식초공장'으로 안내 받으시면 편리합니다.