동네한바퀴 청주의 오랜 맛 묵은지짜글이

동네한바퀴 청주 묵은지 짜글이 정보

동네한바퀴 354회

청주 묵은지 짜글이 맛집 청남삼겹살

            2년 숙성 묵은지와 생갈비의 만남! 모녀가 지켜온 청주의 오랜 맛을 경험해 보세요.
        

상호명 청남삼겹살
주소 충북 청주시 상당구 영운로 43 163-9 (영운동)
대표메뉴 묵은지 갈비짜글이, 숙성삼겹살
특징 청주 미래유산 지정 토속음식, 갓 지은 솥밥 제공

모녀의 진심이 담긴 2년 숙성 묵은지

청주 영운동의 정겨운 골목에 위치한 이곳은 어머니 계순 씨와 딸 도희 씨가 함께 운영하는 노포 식당입니다. 어머니의 비법 양념으로 매년 수천 포기의 김치를 담가 2년 동안 정성껏 숙성시킨 묵은지가 맛의 핵심입니다. 여기에 딸의 아이디어인 생갈비를 더해 자작하게 끓여낸 묵은지 짜글이는 깊고 진한 풍미를 자랑합니다.

주요 메뉴 및 가격 안내

2년 숙성 묵은지와 생갈비, 사태가 어우러진 깊은 맛

10일 숙성 한돈과 1년 숙성 김치 3종의 환상 조합

청남삼겹살만의 특별한 맛

이 집의 짜글이는 일반 찌개보다 국물이 자작하여 밥에 비벼 먹기 최적화되어 있습니다. 부드럽게 찢어지는 묵은지와 잡내 없이 쫄깃한 고기의 조화가 일품이며, 함께 제공되는 따끈한 솥밥은 식사의 완성도를 높여줍니다. 삼겹살을 주문하면 돌판 위에서 고기 기름을 가득 머금은 구운 김치를 맛볼 수 있어 현지인들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다.

방문 전 확인하세요

영운동 한국병원 신관 근처 주택가 골목에 위치하고 있어 지도를 미리 확인하시는 것이 좋습니다. 가족 외식이나 모임 장소로도 손색없는 넓은 공간을 갖추고 있으며, 정겨운 노포의 분위기를 그대로 느낄 수 있습니다.

청남삼겹살 상세정보 및 위치 확인