생생정보 가이세키 오마카세 25년 경력 일식 대가

생생정보 일식 대가 청담동 미가키 가이세키 정보

KBS 2TV 생생정보 '대가의 일급정보' 방영

청담동 가이세키 대가 '미가키'

25년 경력 워커힐 호텔 출신 최규덕 대가의 손끝에서 탄생하는 예술적 일식! '다듬어 빛을 내다'라는 이름처럼 제철 식재료를 보석처럼 빚어내는 정통 가이세키 오마카세를 경험해 보세요.

주소: 서울특별시 강남구 청담동 88-19 4층 (선릉로158길 14-2)

특징: 블루리본 서베이 수록, 히노키 다찌석(8인 내외), 프라이빗 가이세키 전문

미가키의 핵심은 셰프의 압도적인 칼 기술에 있습니다. 학 모양으로 빚어낸 사시미부터 즉석에서 칡전분을 면으로 변신시키는 디저트 퍼포먼스까지, 단순한 식사를 넘어선 하나의 공연을 마주하게 됩니다.

가이세키는 작은 그릇에 담긴 예술이라 불립니다. 전채부터 회, 찜, 구이, 식사로 이어지는 코스는 계절의 흐름을 접시 위에 담아내며, 조리기능장 대가만의 노하우가 담긴 비법 육수와 소스가 식재료 본연의 맛을 극대화합니다.

✨ 대표 시그니처: 안키모야키(아귀간 구이), 우니 소면, 아나고 텐동 등 호텔 급 노하우가 집약된 정교한 요리들이 제공됩니다.

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* 계절 및 당일 수급되는 식재료 상황에 따라 코스 구성은 변동될 수 있습니다.

압구정로데오역에서 도보로 가깝고 프라이빗한 분위기 덕분에 기념일이나 비즈니스 접대 장소로 각광받고 있습니다.

위치 안내: 수인분당선 압구정로데오역 4번 출구에서 229m (청담 파크 의원 건물 4층)

예약 팁: 단 8석 내외의 다찌 위주 운영으로 사전 예약이 필수입니다. 캐치테이블 또는 전화를 이용하세요.

분위기: 차분한 히노키 바 좌석에서 셰프의 유쾌한 설명과 함께 식사할 수 있는 밀도 높은 공간입니다.

※ 건물 내 엘리베이터 이용이 가능하며, 4층 전체를 조용하게 사용합니다.