오늘N 청국장 인천 위대한일터
오늘N 청국장 인천 위대한일터
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| 오늘N 청국장 인천 위대한일터 촬영지 |
MBC 오늘N [위대한 일터]
삼대청국장 고깃집: 가족의 생계를 살린 청국장
50년 손맛을 이어가는 청라의 전통 한식 & 제주 고기 맛집
장소 및 운영 정보
- 상호: 삼대청국장 고깃집
- 주소: 인천 서구 청라루비로42번길 6-10 상가 1층 (청라동)
- 주요 메뉴: 재래식 청국장, 제주 숙성 돼지고기
- 역사: 1968년부터 이어온 3대 손맛
청국장의 정성: 3일간 직접 띄운 재래식 방식
이곳 청국장은 주인장이 생계를 위해 시작한 음식으로, 50년 전통의 정성이 담겨 있습니다.
- 재료: 전날 불린 국내산 콩 사용.
- 제조 과정: 8시간 삶은 후, 3일간 숙성실에서 직접 띄워 깊은 재래식 풍미를 살림.
- 손맛 특징: 일반적인 강한 냄새 대신 구수하고 고소한 된장찌개에 가까운 향이 나 청국장 초보자도 거부감 없이 즐길 수 있습니다.
모자의 이야기:
어머니 김동례 씨가 생계를 위해 시작하여, 5년 전 무릎 수술로 식당을 접을 위기에 아들 이규복 씨가 3대째 손맛을 이어받아 운영 중입니다.
고깃집 콘셉트: 제주 숙성육 & 오삼불고기
삼대청국장은 전통 청국장과 제주산 숙성 돼지고기 구이를 함께 즐길 수 있는 특별한 컨셉입니다.
대표 고기/볶음 메뉴
- 오삼정식: 17,000원 (매콤한 오삼볶음 + 청국장 세트)
- 오삼불고기: 국내산 냉동 삼겹살과 통통한 선동 오징어, 하루 숙성 양념으로 감칠맛 극대화.
- 돈마호크세트: 54,000원 (제주 오겹살, 목살, 항정살, 흑돼지 돈마호크 등 모둠)
- 제주 오겹살: 육즙이 풍부하며, 기본 제공되는 청국장과 최고의 궁합.
식사 메뉴
- 삼대정식: 15,000원 (청국장 중심의 대표 식사 메뉴)
- 곁들임: 직접 만든다는 콩비지, 계절전, 쌈 채소와 밑반찬 넉넉한 한 상 차림.
방문 정보 & 팁
- 주소 (지번): 인천 서구 청라동 177-6
- 위치: 청라 주택가와 학교가 밀집한 골목 상권.
- 분위기: 깔끔한 한식당 겸 고깃집 분위기, 불판이 있어 고기와 청국장을 함께 즐기기 좋음.
- 방문 팁: 식사 시간에는 웨이팅이 생길 정도로 붐비니, 시간대를 고려하여 방문 추천.
- 가족 단위: 넓은 매장과 아기 의자 구비로 가족 방문에 적합.