오늘N 연 매출 30억 바지락 칼국수 부자

오늘N 일산 봉이칼국수 맛집 정보

오늘N [옆집 부자의 비밀 노트] 연 매출 30억 칼국수 부자

일산 후곡마을의 숨은 보석 '일산봉이칼국수쭈꾸미보쌈'

        연 매출 30억의 비밀

        아파트 상가 지하라는 평범한 입지에도 불구하고 줄 서서 먹는 맛집이 된 비결! 메밀을 섞어 소화가 잘되는 쫄깃한 자제제면과 밴댕이를 보리쌀에 보관해 비린내를 잡은 깊은 육수, 그리고 매일 담그는 2,000인분 분량의 겉절이와 열무김치에 그 정답이 있습니다.

매장 상세 정보

상호명: 일산봉이칼국수쭈꾸미보쌈

도로명 주소: 경기도 고양시 일산서구 후곡로 12 (후곡마을 9단지 상가 지하)

위치 안내: 오마초등학교 인근, 후곡학원가 도로변 위치

주차: 아파트 상가 주차장 넉넉하게 이용 가능

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주요 메뉴 및 가격

부자의 비밀 노트: 맛의 비결

면의 비밀: 메밀가루를 섞고 보리 쌀뜨물로 반죽하여 반나절 숙성, 소화가 잘되고 쫄깃한 식감 극대화
육수의 비밀: 구수한 보리쌀 속에 보관하여 비린내를 제거한 밴댕이와 각종 채소로 4시간 우려낸 국물
양념의 비밀: 파인애플과 새우 가루를 넣은 천연 양념장으로 주꾸미의 연육 작용과 감칠맛을 동시에!
김치의 정성: 3일에 한 번 200단(2,000인분)의 열무김치를 직접 담그는 부자의 지독한 정성

방문 팁 & 이용 안내

가족 외식 최적: 넓은 매장과 단체석이 완비되어 있으며, 어린이를 위한 돈까스 메뉴도 준비되어 있습니다.

보쌈 서비스: 보쌈 메뉴를 주문하면 시원한 칼국수가 서비스로 제공되어 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

대기 정보: 방송 이후 웨이팅이 잦아졌으나 매장이 넓어 회전율이 좋은 편입니다.

봉이칼국수 상세정보 및 예약