생활의발견 갈치국 전복된장물회 제주 현지 맛집 바닷가 외딴 식당

생활의발견 제주 공천포식당 정보

생활의발견 배우 구본승의 35년 단골집 '공천포식당'

서귀포의 푸른 바다를 닮은 싱싱한 제주 향토 밥상

        제주의 맛: 왜 공천포식당인가?
        배우 구본승 씨가 고등학생 시절부터 35년째 찾아오는 이곳은 제주 서귀포의 원조 로컬 맛집입니다. 당일 새벽 수협에서 경매받은 생갈치로 끓인 비리지 않은 갈칫국과, 제주 전통 방식인 된장을 베이스로 한 물회가 여행객과 현지인 모두의 입맛을 사로잡습니다.
    

식당 이용 정보

상호명: 공천포식당

주소: 제주 서귀포시 남원읍 공천포로 89

대표 메뉴: 갈칫국, 전복된장물회, 뿔소라물회, 한치물회(계절)

특이사항: 40년 전통의 노하우, 구본승 단골집, 서귀포 수협 당일 갈치 사용

대표 메뉴 상세

40년 전통의 맛의 비밀

싱싱한 원재료: 냉동이 아닌 당일 새벽 경매받은 두툼한 생갈치만을 고집하여 입안에서 녹는 부드러운 식감을 자랑합니다.
조리 타이밍: 청양고추를 불 끄기 직전에 넣어 매운 향을 살리고 비린내를 잡는 것이 40년 노하우입니다.
전통 방식 고수: 척박했던 제주에서 발달한 된장 물회 방식을 유지하며, 제피(초피나무 잎)를 더해 독특하고 깊은 풍미를 완성합니다.
소박한 정성: 30년 전과 다름없는 어묵볶음, 멸치볶음 등 정갈한 밑반찬이 고향의 향수를 자극합니다.

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