생활의발견 천안 닭 한 마리 닭개장 칼국수
생활의발견 천안 닭 한 마리 닭개장 칼국수
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| 생활의발견 천안 닭 한 마리 닭개장 칼국수 촬영지 |
📍 매장 안내
상호명
한결가치칼국수 본점
주소
충남 천안시 서북구 검은들3길 46 1층
특징
족타 반죽 면발 & 3종 육수 배합 닭한마리 전문점
맛의 핵심
🌊 54시간, 세 가지 육수의 황금비율
채소 육수
6시간
닭 사골
12시간
소 사골
36시간
각기 다른 시간 동안 우려낸 육수를 1:4:1 황금 비율로 배합하여, 닭의 담백함과 소 사골의 진한 맛, 채소의 깔끔함을 동시에 잡았습니다.
✨ 비린내 제거 비법
밀가루보다 입자가 고운 전분가루를 사용해 닭 표면의 불순물을 흡착, 완벽하게 깔끔한 맛을 보장합니다.
🍜 쫄깃한 면발과 환상의 김치
🦶
탱글함의 끝판왕 '족타 면'
직접 발로 밟아 반죽의 공기를 뺀 족타 방식을 고수하여, 국물에 넣어도 불지 않고 마지막까지 쫀쫀한 식감을 유지합니다.
🥬
입맛 돋우는 '김치 3종'
일주일에 4번 직접 담그는 배추김치, 파김치와 오도독한 식감이 재미있는 궁채 김치가 자칫 단조로울 수 있는 맛을 풍성하게 채워줍니다.
🔥 또 다른 별미: 닭개장 칼국수
일일이 손으로 찢어 부드러운 닭고기 고명을 듬뿍 올린 칼칼한 닭개장은 겨울철 추위를 날려버릴 최고의 선택입니다.