이회경 조개구이 고수
이회경 조개구이 고수
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| 이회경 조개구이 고수 촬영지 |
이회경 조개구이의 고수 통큰회조개창고 정보
방송 출연 및 가게 정보 요약
대표 메뉴 가격 및 구성
푸짐한 조개구이 세트 메뉴
| 메뉴명 (2인 기준) | 가격 |
|---|---|
| 유람선1호 | 70,000원 |
| 타이타닉1호 | 100,000원 |
| 크루즈1호 | 130,000원 |
*메뉴 구성 및 가격은 현장에서 변동될 수 있습니다.
30년 고수의 비결: 신선도와 손질
이틀간의 저온 해감과 직접 손질
조개구이 맛의 비밀
- 신선도 관리: 매일 신선한 해산물을 직접 공수
- 저온 해감: 8~10도의 저온 수족관에서 이틀간 해감하여 짠기와 불순물 제거
- 꼼꼼한 손질: 키조기와 가리비 등 주력 조개는 내장과 불순물을 직접 손질하여 신선도 극대화
- 히든 메뉴: 시판 소스 대신 직접 담근 김치와 양념으로 만든 떡볶이 순두부찌개 등 사이드 메뉴 제공
사장님의 뚝심과 찾아오시는 길
음식은 한 사람이 해야 한다는 철학
사장님은 "내 음식을 먹고 행복해서 가셨으면 좋겠다"는 진심을 바탕으로, 30년간 모든 메뉴를 직접 만들고 관리하는 '음식 일관성'을 철저히 고수하고 있습니다.
찾아오시는 길 정보
- 주소: 인천 중구 영종진광장로 52 블루오션 프라자 101호-104호
- 위치: 영종도 구읍뱃터 맛집거리에 위치
- 주차: 건물 주변 주차 공간 활용 (별도 문의 필요)