생활의발견 부대찌개 47년 전통 의정부 맛집
생활의발견 부대찌개 47년 전통 의정부 맛집
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| 생활의발견 부대찌개 47년 전통 의정부 맛집 촬영지 |
생활의 발견 | 박상면 배우 10년 단골 맛집
🥘 47년 전통 의정부 부대찌개
✅ 촬영 장소 정보
📍 상호: 보영식당 본점
🗺️ 주소: 경기 의정부시 태평로133번길 26 보영식당
[비결 1] 맛의 핵심! 1년 숙성 김장 김치
👵 세월의 깊은 맛: 일반 부대찌개와 달리, 이 집 의정부식 부대찌개 맛의 핵심은 1년 동안 저온에서 숙성시킨 김장 김치입니다.
🕰️ 대가의 철학: '시간'이 빚어낸 깊고 진솔한 맛은 햄, 소시지, 두부 등 모든 건더기와 완벽하게 조화되어 짜지 않으면서도 감칠맛이 폭발하는 환상의 맛을 만들어냅니다.
[비결 2] 단 두 시간만 끓여낸 깔끔함
- 육수 시간 조절: 잡내가 없는 깨끗한 개운함을 위해 육수를 정확히 두 시간만 끓여냅니다. 오랜 시간 끓여 텁텁해지는 것을 막아 첫 맛은 깔끔하고, 끓일수록 시원함이 더해집니다.
- 특별한 떡사리: 가게 근처 남편이 운영하는 떡집에서 만든 쌀 가래떡을 사용해 쫄깃한 찰기가 일품입니다.
[비결 3] 어머니의 맛을 47년째 이어온 진심
1978년 어머니 박병순 여사가 개업한 후, 현재는 딸인 장여운주 씨가 그 맛을 이어받아 47년째 운영 중입니다. "엄마가 하셨을 때와 맛이 똑같다"는 손님들의 칭찬처럼, 맛을 향한 정직한 열정과 변하지 않는 진심이 수많은 단골을 붙잡아 둔 진짜 비결입니다.
📞 방문 및 예약 정보
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