오늘N 부자가 함께 지켜낸 54년 뼈해장국의 맛 위대한일터
오늘N 부자가 함께 지켜낸 54년 뼈해장국의 맛 위대한일터
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| 오늘N 부자가 함께 지켜낸 54년 뼈해장국의 맛 위대한일터 촬영지 |
[MBC 오늘N] 부자가 지켜낸 54년 뼈해장국
목포역 뒤쪽 해남해장국
📍 식당 정보 및 역사
상호
해남해장국
주소 / 위치
전남 목포시 삼학로18번길 2-2
(목포역 뒤쪽, 50년 넘는 전통)
핵심 가치
부자가 함께 지켜낸 54년의 맛
🍚 대표 메뉴 및 가격
메인 해장국 (단 2가지)
원조 돼지뼈 해장국
13,000원
전복 콩나물 해장국
13,000원
포장 (돼지뼈 해장국) : 20,000원 / 전복 추가 : 4,000원
맛의 독특한 차별점
- 맑고 깊은 육수: 흔한 얼큰함 대신, 단아하고 개운한 육수 맛이 특징입니다.
- 푸짐한 등뼈: 넉넉하게 들어있으며, 기름기가 적고 잡내 없이 깔끔합니다.
- 단순한 재료 구성: 배추, 우거지, 감자 등을 넣지 않고 돼지뼈와 비밀 재료로만 맛을 냅니다.
- 별미 (전복콩나물): 10가지 재료 육수에 콩나물 삶은 물, 완도 전복을 더해 시원함을 극대화했습니다.
👨👩👦 54년의 고집과 맛의 비결
돼지뼈 해장국 핵심 재료
정성껏 우려낸 육수
국내산 등뼈와 사골을 오랜 시간 고아 깊은 맛을 냅니다.
잡내 없는 깔끔한 맛
국내산 고춧가루, 전남 무안 양파, 비금도 소금 등 최상급 국내산 재료를 사용합니다.
세월과 가족의 이야기
- 시작: 아버지가 갈치잡이 실패 후 7천만 원의 빚을 갚기 위해 식탁 6개짜리 작은 식당에서 시작. 명절 당일 제외 24시간 운영하며 빚 청산.
- 계승: 아들(조광문 씨)이 합류하여 일을 배우며 아버지의 손맛을 이어가던 중, 아버지가 혈액암 3기 진단을 받고 쓰러지심.
- 현재: 아들이 주방을 지키며 아버지의 맛을 완벽히 되살려냈고, 아버지 또한 건강을 회복하며 든든한 버팀목이 되어주고 있는 위대한 일터.
⭐ 방문 Tip 및 분위기
분위기
전통 해장국집 분위기로, 유명 연예인 사인과 사진이 벽을 가득 채우고 있습니다. 좌석 간격이 여유롭고 혼밥도 부담 없습니다.
청결 및 서비스
오랜 역사의 맛집이지만 꾸준한 관리로 청결도가 높으며, 친절한 직원들이 응대해줍니다.
반찬
콩나물과 깍두기 등 기본 반찬이 깔끔하며 해장국의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.