오늘N 자연산 버섯의 풍미가 가득한 버섯전골 식큐멘터리
오늘N 자연산 버섯의 풍미가 가득한 버섯전골 식큐멘터리
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| 오늘N 자연산 버섯의 풍미가 가득한 버섯전골 식큐멘터리 촬영지 |
MBC 오늘N 동두천 '소담골' 자연산 버섯전골 맛집 핵심 정리
📺 방송 핵심 요약: 자연산 버섯의 풍미
방송 프로그램
MBC 오늘N
자연산 버섯전골 편
장소 이름
소담골
경기도 동두천시 평화로2910번길 148-24
대표 메뉴 특징
총 10가지 이상의 버섯 사용
6가지 자연산 버섯 + 4가지 재배 버섯
🍄 소담골 버섯전골 맛의 비결: 재료와 정성
주인이 직접 산에서 채취한 자연산 버섯과 오랜 시간 우려낸 특별한 육수가 진한 감칠맛을 만들어냅니다.
① 주요 자연산 버섯 6가지 (채취 후 특별 보관)
특제 육수 비법
느름나무껍질무 등 **한약재를 7시간** 우려내어 버섯과 곁들여 진한 보양식 육수 완성.
싸리버섯 전처리
약한 독성 제거를 위해 고사리처럼 **끓는 물에 데쳐서** 사용함.
신선도 관리
능이버섯은 급속 냉동, 싸리/개암/밤 버섯은 부서짐 방지 위해 **염장 보관**.
주요 메뉴 가격
자연산 버섯전골 외에도 몸에 좋은 토종닭 능이 백숙 등 보양식 메뉴가 준비되어 있습니다.
자연산능이전골
22,000원
자연산버섯전골
16,000원
토종닭능이백숙
90,000원
오리주물럭
75,000원
※ 메뉴 가격은 1인분 또는 1마리/접시 기준이며, 현장 상황에 따라 변동될 수 있습니다.
소담골 길찾기 및 방문 팁
📍 정확한 상호와 주소
소담골
경기도 동두천시 평화로2910번길 148-24
소요산 자락에 위치해 등산 후 보양식으로 좋습니다.
주요 특징
남편이 버섯 채취, 사장님이 요리를 담당하는 **부부 분업 시스템**.
찾아가는 길
소요산역 1번 출구에서 983m. 소요산 내부 방면, 등산로 아치 반대편 언덕길을 따라 진입.
* 방송 직후에는 자연산 버섯 수급과 현장이 혼잡할 수 있습니다. 방문 전 확인하고 가시는 것을 권장합니다.
지도에서 위치 및 연락처 확인하기