오늘N 한방오리해신탕 평택 식큐멘터리
오늘N 한방오리해신탕 평택 식큐멘터리
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| 오늘N 한방오리해신탕 평택 식큐멘터리 촬영지 |
방송 출연 평택 한방오리해신탕 핵심 정보 (고향의집)
방송: 오늘N [식(食)큐멘터리] 상호: 고향의집 주요 메뉴: 한방오리해신탕 (육지 오리 + 7가지 해산물) 특징: 12가지 한약재 육수, 30년 가마솥 사용, 당진 직송 해산물. 주소: 경기도 평택시 현덕면 현덕로 1296
[오늘N] 평택 고향의집: 30년 정성, 한방오리해신탕
1. 메뉴 컨셉: 바다의 신에게 바치는 '해신탕'
고향의집의 대표 메뉴는 이름 그대로 ‘바다의 신에게 드리는 음식’이라는 뜻을 담은 한방오리해신탕입니다. 육지의 보양식 오리와 바다의 보양식 해산물의 완벽한 조화를 자랑합니다.
주요 식재료 구성
- 육지 재료: 양한 성질로 체내 냉기를 제거한다고 알려진 국내산 오리 한 마리.
- 바다 재료: 문어, 전복, 키조개 등 일곱 가지의 싱싱한 해산물.
깊고 진한 국물 맛과 푸짐한 양으로 맛과 건강을 동시에 잡았다고 평가받습니다.
2. 맛의 비결: 30년 가마솥 한방 육수와 당진 직송 해산물
깊은 맛을 내는 비결은 정성과 시간입니다. 모든 재료와 육수 과정에 주인장의 노하우가 담겨 있습니다.
육수 및 재료 관리
- 한방 육수: 감초, 상기생, 맥문동, 엄나무 등 12가지 한약재를 30년 된 가마솥에 푹 우려내 진하고 깊은 맛을 냅니다.
- 해산물 신선도: 주인장 아들이 매일 아침 충남 당진에서 싱싱한 해산물을 직접 공수하여 손질합니다.
- 오리 손질: 국내산 오리를 물에 데쳐 기름기와 불순물을 제거하여 깔끔하고 담백한 맛을 유지합니다.
국물 맛: 한방의 은은한 향과 해산물의 시원한 맛이 조화를 이루며, 깊고 진하지만 느끼하지 않은 감칠맛이 특징입니다.
3. 메뉴 구성 및 방문 안내
고향의집은 다양한 인원수에 맞춘 해신탕 사이즈와 황제탕 등 보양식 메뉴를 제공합니다.
주요 메뉴 가격
- 해신탕小 (2인): 69,000원
- 해신탕中 (3~4인): 100,000원
- 문어해신탕大 (4~5인): 130,000원
- 황제탕특大 (5~6인): 180,000원
위치 및 편의시설
- 주소: 경기도 평택시 현덕면 현덕로 1296
- 주변: 안중 버스터미널에서 차로 3분 거리, 평택항 인근.
- 시설: 넓고 깔끔하며 여유로운 주차 공간 완비. 가족 및 단체 모임에 적합.