오늘N 골라 먹는 재미 12가지 수제 딤섬
오늘N 골라 먹는 재미 12가지 수제 딤섬
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| 오늘N 골라 먹는 재미 12가지 수제 딤섬 촬영지 |
MBC 오늘N 출연 인천 수제 딤섬 맛집 정보
방송: MBC 오늘N [격파! 중식로드] (2025.10.20) 상호: 미미진 특징: 36년 경력 장인이 빚는 12가지 수제 딤섬. 대표 메뉴: 구운삼겹딤섬(차슈바오), 샤오롱바오, 새우죽순딤섬(샤우누하꿔). 주소: 인천 중구 차이나타운로 27 지하 1, 2, 3층
[오늘N] 인천 차이나타운 '미미진': 36년 장인의 12가지 수제 딤섬
1. 홍콩식 정통 딤섬의 진수
36년 경력의 강수생 주인장이 홍콩인 스승에게 직접 비법을 전수받아 딤섬을 만듭니다. 모든 딤섬은 매일 수제로 빚어내며, 재료의 손질부터 반죽까지 정성을 다합니다.
장인의 딤섬 제작 과정
- ⏱️ 구운삼겹딤섬(차슈바오): 고기 손질 1일, 반죽 발효 1일, 제조 1일. 총 3일이 소요되는 까다로운 공정.
- 🌡️ 반죽: 당일 온도와 습도에 따라 효모를 넣은 피를 조절하며 반죽 즉시 딤섬을 빚음.
- 👵 왕만두: 할머니 때부터 내려온 전통 방식으로, 술빵처럼 미세한 기포가 살아있는 쫀득한 피가 특징.
🥟 2. 육즙 가득한 주요 메뉴 (12가지 딤섬)
육즙 가득한 소룡포부터, 겉바속촉 꿔티에, 이색적인 구운삼겹딤섬까지 다채로운 딤섬의 향연을 즐길 수 있습니다.
주요 딤섬 가격
할매교자부추계란새우딤섬
10,000원
쿼티예 (구운 만두)
9,000원
샤오롱바오 (고기딤섬)
6,000원
사오마이 (새우 샤오마이)
6,000원
차우조환꿔 (부추모듬육류딤섬)
6,000원
※ 방송 인기 메뉴: 구운삼겹딤섬(차슈바오), 새우죽순딤섬(샤우누하꿔)도 있습니다.
📍 3. 위치 및 방문 정보
인천 차이나타운 중심부에 위치하며, 3층 규모의 넓고 화려한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다.
상세 주소 및 길찾기
- 상호: 미미진
- 주소: 인천 중구 차이나타운로 27 지하 1, 2, 3층
- 지하철: 인천역 2번 출구에서 도보 약 6분 (234m)
- 특징: 송월동 동화마을과 인접하여 관광 동선에 포함하기 좋습니다.
- 참고: 주말에는 웨이팅이 발생할 수 있습니다.