한국기행 강원 홍천 막국수 할매 밥됩니까
한국기행 강원 홍천 막국수 할매 밥됩니까
 |
| 한국기행 강원 홍천 막국수 할매 밥됩니까 촬영지 |
방송 출연 홍천 막국수 전문점 정보
방송: EBS 한국기행 '할매밥됩니까' (영자와 복순 편) 상호: 검산막국수 특징: 두 할머니의 우정 밥집, 직접 제분한 메밀, 농사지은 열무 육수 주요 메뉴: 막국수, 꿩만두, 감자전 주소: 강원 홍천군 서석면 검산길 12
[한국기행] 홍천 두 할매의 손맛: 검산막국수
1. 진한 메밀 향과 할매의 손맛
푸른 홍천 자연 속에서 만나는 이곳은 지역의 청정한 재료로 빚어낸 순수한 메밀의 참맛을 전합니다.
검산막국수 특별한 매력
- 메밀: 직접 제분한 메밀가루를 아낌없이 사용해 구수한 향이 일품입니다.
- 육수: 농사지은 열무로 육수를 내고, 살얼음 동동 뜬 시원한 동치미 육수와 함께 제공됩니다.
- 양념: 홍천산 고추, 다진 마늘, 집간장을 사용해 자극적이지 않고 깊이 있는 맛을 냅니다.
- 곁들임: 지역 감자로 만든 바삭하고 쫄깃한 감자전도 인기입니다.
👵🏼 2. 영자 할매와 복순 할매의 동고동락
10년간 단골과 주인으로 만났던 두 동갑내기 할머니가 이제는 사장님(복순 할매)과 전 사장님(영자 할매)으로 함께 식당을 지키고 있습니다.
두 분의 호흡 척척 운영
- 3년째 함께: 식당을 넘긴 후에도 영자 할매가 뒤뜰에서 식재료를 다듬고, 복순 할매는 면을 뽑고 있습니다.
- 비법 전수: 30년 식당 운영 노하우와 손맛을 복순 할매에게 완벽히 전수했습니다.
- 메뉴 정성: 메밀 반죽으로 빚는 만두, 농사지은 열무 등 정성이 가득한 메뉴를 선보입니다.
💲 3. 메뉴 구성 및 가격
주요 메뉴 가격
막국수
9,000원
막국수 (곱빼기)
10,000원
꿩만두
8,000원
꿩만둣국
8,000원
※ 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있습니다.
⛰️ 4. 찾아오시는 길
홍천의 조용한 시골 마을, 용오름계곡 가는 길목에 자리하고 있습니다.
위치 정보
- 주소: 강원 홍천군 서석면 검산길 12
- 지번: 강원 홍천군 서석면 검산리 614-10
- 특징: 푸르른 산과 논이 어우러진 시골 마을밥집 특유의 아늑한 분위기입니다.