극한직업 송편 떡 방앗간
극한직업 송편 떡 방앗간
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| 극한직업 송편 떡 방앗간 촬영지 |
방송 출연 양구 떡방앗간 핵심 정보 (삼흥방앗간)
방송: EBS 극한직업 (송편 편) 상호: 삼흥방앗간 주요 제품: 손 송편 (추석 2톤 물량), 수리취인절미 특징: 기계 대신 일일이 손으로 빚는 전통 고수, 솔잎 찌기 방식. 주소: 강원도 양구군 양구읍 해시계로 18-5
[극한직업] 강원도 양구 삼흥방앗간, 손으로 빚어 2톤 송편을 만드는 정성
1. 정성의 규모: 손으로 빚는 연간 2톤의 추석 송편
삼흥방앗간은 명절이 다가오면 추석 한 달 전부터 송편 주문량을 맞추기 위해 쉴 틈 없이 일합니다. 특히 기계가 아닌 일일이 손으로 빚는 전통 방식을 고수합니다.
송편 제조의 극한
- 생산 규모: 추석 준비를 위해 총 2톤에 달하는 송편을 제조.
- 전통 방식: 쫄깃한 찹쌀가루와 알찬 소를 직접 준비하고, 솔잎에 올려 쪄내는 옛 방식 고수.
- 고된 작업: 새벽 5시부터 뜨거운 찜기 옆에서 반죽을 치대고 종일 떡을 빚는 고강도 노동.
이러한 고된 수작업 덕분에 삼흥방앗간의 송편은 전통 그대로의 손맛과 은은한 솔향을 자랑합니다.
2. 삼흥방앗간의 명물: 송편과 수리취인절미
삼흥방앗간은 단순한 송편뿐 아니라, 양구 지역의 특산물을 활용한 특별한 떡을 선보여 지역의 명물로도 알려져 있습니다.
대표 떡 종류
- 송편: 쫄깃한 식감, 깨, 팥, 콩소 등 알찬 속, 솔향이 배어든 담백하고 고소한 맛이 특징.
- 수리취인절미: 양구 고지대에서 나온 수리취를 직접 손질하여 쌀과 함께 갈아 만든 향토 떡.
지역 명성: 양구 군내에서는 "삼흥방앗간 송편으로 차례상을 차려야 제 맛이다"라는 말이 있을 정도로 명성이 높습니다.
삼흥방앗간 송편/수리취인절미 정보 보기3. 지역의 정을 잇는 곳: 양구읍 위치 및 서비스
삼흥방앗간은 단순한 떡 제조소를 넘어 마을과 이웃을 이어주는 정겨운 장소의 역할을 하며, 따뜻한 마음을 전하는 소중한 기억을 만듭니다.
업체 위치 및 길찾기
- 상호: 삼흥방앗간
- 주소: 강원도 양구군 양구읍 해시계로 18-5
- 지번: 강원 양구군 양구읍 상리 229-8
세심한 서비스: 위생과 품질 관리에 철저하며, 고객에게 떡 보관 요령이나 데워 먹는 팁을 안내하는 등 사소한 부분까지 챙깁니다. 명절 선물이나 답례품으로도 손색이 없습니다.
삼흥방앗간 위치 지도 및 문의 전화 보기