동네한바퀴 섬진강 재첩 한상
동네한바퀴 섬진강 재첩 한상
 |
| 동네한바퀴 섬진강 재첩 한상 촬영지 |
섬진강 재첩 한 상: 전통 '손틀어업'과 어머니 같은 강의 선물
세계중요농업유산으로 등재된 섬진강 재첩잡이의 모든 것 (KBS 동네한바퀴)
섬진강 재첩잡이: 핵심 가치 3가지
섬진강의 '손틀어업'은 귀한 재첩을 잡는 전통 어업 방식으로, 그 가치를 인정받아 '세계중요농업유산'으로 등재되었습니다.
- 전통 계승: 대를 이어 내려오는 재첩 잡이는 섬진강 유역의 중요한 문화유산입니다.
- 도구와 방법: 사람 몸만 한 갈퀴인 '거랭이'를 이용해 강바닥을 긁어 재첩을 잡는 방식입니다.
- 요리의 정성: 강에서 힘들게 잡은 재첩은 아내의 손을 거쳐 푸짐한 재첩 한 상으로 재탄생합니다.
강바닥을 긁는 '거랭이': 세계가 인정한 손틀어업
섬진강에서 만난 어부 조춘재 씨는 대를 이어 재첩을 잡고 있습니다. 그가 사용하는 전통적인 방식은 바로 '손틀어업'입니다.
손틀어업은 기계의 힘이 아닌, 어부의 힘과 기술로만 이루어지는 전통 어법입니다. 여기서 가장 중요한 도구는 '거랭이'라는 갈퀴입니다. 이 거랭이는 사람의 몸집만 한 크기로, 어부는 물살을 버티며 강바닥을 직접 긁어 재첩을 채취합니다. 이처럼 힘들지만 친환경적인 전통 방식은 그 가치를 인정받아 세계중요농업유산으로 등재되는 쾌거를 이루었습니다.
이 어업 방식은 철마다 귀한 선물을 내어주는 섬진강과 인간이 공존하는 지혜를 보여줍니다.
동네한바퀴 방송정보 상세 보기어머니의 맛, 넉넉함이 담긴 섬진강 재첩 한 상
강에서 힘들게 건져 올린 재첩은 조춘재 씨의 아내 손끝에서 진정한 '섬진강의 맛'으로 다시 태어납니다. 아내는 시어머니에게 물려받은 훌륭한 음식 솜씨로 재첩을 주재료로 한 푸짐한 식탁을 차려냅니다.
[섬진강 재첩 한 상 메뉴 구성]
- 재첩국: 시원하고 담백한 국물 맛이 일품인 대표 메뉴로, 숙취 해소와 보양식으로 으뜸입니다.
- 재첩전: 고소한 재첩을 듬뿍 넣어 부쳐낸 별미로, 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 자랑합니다.
- 재첩회무침: 싱싱한 재첩을 새콤달콤한 양념에 채소와 함께 무쳐낸 요리로, 입맛을 돋우는 강변의 맛입니다.
부부는 철마다 귀한 선물을 내어주는 섬진강을 '어머니'에 비유하며, 그 넉넉한 마음을 담아 손님들에게 푸짐한 재첩 한 상을 대접합니다.
섬진강 재첩 한 상 촬영지 정보 확인하기