오늘N 청국장 정식 용인 김순남청국장

상호: 김순남청국장
주소: 경기도 용인시 처인구 백옥대로 885
길찾기: 경기 용인시 처인구 남동 327-5

오늘N 청국장 이야기 | 김순남청국장

오늘N 청국장 이야기

2025년 9월 1일 MBC '오늘N' [식큐멘터리]에 소개된 용인 김순남청국장은 깊고 구수한 맛으로 유명한 한식 전문점입니다.

특히 국내산 콩을 가마솥에 삶고 전통 방식으로 띄워 만든 청국장은 텁텁함 없이 깔끔한 맛이 특징입니다.

김순남 청국장은 국내산 콩을 가마솥에 삶은 후 볏짚과 함께 3~4일간 띄우는 전통 방식을 고수합니다. 이 과정을 통해 볏짚의 고초균이 구수한 맛을 더하며, 기계 대신 직접 발로 밟아 콩의 식감을 살립니다.

마지막으로 육수 대신 물과 직접 담근 묵은지를 넣고 끓여 청국장의 깊고 진한 맛을 완성합니다.

방송 직후에는 혼잡할 수 있으니 여유를 가지고 방문하시길 권장합니다.