생활의달인 샌프란시스코식 사워도우 달인
생활의달인 샌프란시스코식 사워도우 달인
 |
| 생활의달인 샌프란시스코식 사워도우 달인 촬영지 |
방송 맛집 핵심 정보 (사워도우 달인)
방송: 생활의달인 (M슐랭 3스타 샌프란시스코 사워도우) 상호: 헤이즈 밀 베이커리 주소: 서울 강남구 압구정로14길 36
[생활의달인] 헤이즈 밀 베이커리: 샌프란시스코 정통 사워도우의 모든 것
1. 36시간의 기다림, 사워도우의 깊은 풍미
헤이즈 밀 베이커리의 박소윤 달인은 '기다림'을 철학으로 삼아 샌프란시스코 정통 사워도우의 명맥을 잇고 있습니다. 이 빵은 일반적인 이스트 대신 호밀 발효종과 유기농 통밀가루를 사용하여 **36시간의 긴 발효 과정**을 거칩니다. 이 과정 덕분에 화학 첨가물 없이도 소화가 잘 되고 건강에 좋은 통밀빵이 탄생합니다.
달인만의 특별한 비법
- 발효종에 **아보카도 씨앗 우린 물**을 사용하여 산미와 맛의 균형을 잡았습니다.
- 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 은은한 산미와 밀 고유의 깊은 고소함이 살아 있습니다.
달인의 건강한 철학이 담긴 빵 한 조각은 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 빵 본연의 깊은 맛을 선사합니다.
2. 구수함 100배, 사워도우를 활용한 오픈 토스트
잘 구워낸 사워도우의 구수함에 신선한 재료를 더한 **오픈 토스트**는 헤이즈 밀 베이커리의 또 다른 자랑거리입니다. 샌프란시스코의 자유로운 분위기에서 영감을 받은 이 메뉴는 건강함과 뛰어난 맛을 동시에 제공합니다.
특히 **생아몬드를 직접 갈아 만든 아몬드 버터**와 신선한 아보카도, 훈제 연어 등을 올린 토스트는 사워도우의 풍미를 극대화하여 방문객들의 찬사를 받고 있습니다.
헤이즈 밀 베이커리 메뉴 더 보기3. 편안한 공간, 쾌적한 다이닝 경험
헤이즈 밀 베이커리는 빵의 맛뿐만 아니라 공간에서도 방문객들의 만족도가 높습니다. **화이트 톤과 우드 소재**가 어우러져 소박하면서도 세련된 분위기를 자아냅니다. 특히 **2층의 넓은 공간**과 다양한 좌석 구성 덕분에 커피와 함께 갓 구운 빵을 여유롭게 즐길 수 있는 편안한 다이닝 공간이 마련되어 있습니다.
필수 방문 정보
- 주소: 서울 강남구 압구정로14길 36 (신사동)
- 대중교통: 압구정역 5번 출구에서 768m 거리
- 팁: 방송 직후에는 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하는 것을 추천합니다.