극한직업 국수공장
부흥국수
80년 전통의 맛을 잇는 극한직업 국수 공장
장인의 손길로 빚어낸 80년 역사, 부흥국수
경기도 양주시에 위치한 부흥국수는 80년이라는 긴 세월 동안 오직 국수 하나만을 바라보며 전통의 맛을 지켜온 곳입니다. 차가 없으면 찾아가기 힘든 외진 곳에 있지만, 그 맛을 잊지 못해 다시 찾는 손님들로 늘 북적입니다. 이곳의 비결은 30년 경력의 장인 정신과 '자가 제면' 방식에 있습니다. 최고의 면발을 만들기 위해 밀가루 배합부터 건조 과정까지 모든 단계에 정성과 노력을 기울입니다. 특히 여름철 입맛을 돋우는 시원한 국수는 많은 이들에게 사랑받는 인기 메뉴입니다.
80년
전통의 역사
대를 이어온 변치 않는 맛의 비결
30년
장인의 경력
국수 하나에 바친 30년의 세월과 열정
40℃
건조의 기술
완벽한 면발을 위한 최적의 건조 온도
최고의 면을 향한 '극한'의 과정
매주 월요일, 주인장과 두 명의 직원이 함께 15,000인분의 국수를 만드는 과정입니다.
1단계
황금비율 반죽
밀가루는 세 가지 종류를 적절한 비율로 섞어 부드러우면서도 찰진 맛을 구현합니다.
2단계
자가 제면
손님들이 면발의 종류를 직접 선택할 수 있도록, 국수집이 쉬는 날 면을 직접 뽑아 만듭니다.
3단계
섬세한 건조
습한 장마철에도 실내 온도를 40℃에 맞춰 보일러와 난로를 가동하며 최적의 상태를 유지합니다.
장인의 열정과 정성이 담긴 국수의 맛이 궁금하다면?
부흥국수 메뉴 살펴보기찾아오시는 길
경기도 양주시 남면 감악산로 363 (양주시 남면 매곡리 61-2번지 25사단 앞)
동두천
약 15분
옥정 신도시
약 20분
문산
약 25분~30분
포천 내촌
약 25분
의정부 금오동
약 25분
파주 운정
약 30분
노원, 도봉
약 40분
멀리서도 찾아와 주시는 손님들께 항상 감사드립니다!
부흥국수 위치 확인하기극한직업 국수공장
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