생활의달인 피자샌드위치 종로맛집
서울 종로구 관철동 43-11, 청계천로 57에 위치한 파작은 지금 종로에서 가장 주목받는 화덕 피자샌드위치 전문점입니다. 이곳은 단순한 샌드위치 가게가 아니라, 이탈리아 나폴리 스타일 도우를 파작만의 방식으로 재해석해, 어디에서도 맛볼 수 없는 쫄깃하고 바삭한 빵을 직접 개발해 선보입니다. 빵은 48시간 이상 저온 발효한 고급 이탈리아산 밀가루로 만들어, 매일 먹어도 부담 없는 소화력과 깊은 풍미를 자랑합니다.
피자 샌드위치 달인
파작의 가장 큰 특징은 주문과 동시에 400도가 넘는 고온 화덕에서 빵을 즉석으로 구워낸다는 점입니다. 미리 만들어둔 빵이 아닌, 갓 구운 빵의 신선함과 바삭함이 살아있어, 한 입 베어 물 때마다 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품입니다. 여기에 신선한 재료를 아낌없이 넣어, 빵과 속재료의 조화가 완벽한 샌드위치를 완성합니다.
대표 메뉴로는 RTM(루꼴라, 토마토, 생 모짜렐라, 올리브오일), 잠봉 트러플 허니버터, 샌프란시스코 크랩 샐러드 등이 있으며, 각 메뉴마다 신선한 재료와 독특한 소스, 그리고 빵의 식감이 어우러져 특별한 경험을 선사합니다. 특히 잠봉 트러플 허니버터는 햄, 꿀, 버터, 트러플 향이 어우러져 깊고 고급스러운 맛을 느낄 수 있어 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
매장은 캐주얼하고 아담한 분위기로, 스탠드 테이블과 야외 좌석이 마련되어 있습니다. 내부 좌석이 많지 않아 포장해가는 손님도 많으며, 청계천을 바라보며 식사할 수 있는 뷰도 매력 포인트입니다. 점심이나 가벼운 식사, 혹은 특별한 피크닉 메뉴로도 손색이 없습니다.
파작은 미슐랭 3스타 출신 셰프가 이끄는 곳으로, 빵의 식감과 맛, 신선한 재료, 독특한 메뉴, 그리고 감각적인 분위기까지 모두 갖춘 종로의 핫플레이스입니다. 빵을 좋아하는 이라면 꼭 한 번 들러야 할 곳이며, 한 번 방문하면 빵과 샌드위치의 새로운 세계에 빠지게 될 것입니다.
