6시 내고향 요리사 조리법 7월21일
맛있는 레시피 가이드
집에서 즐기는 특별한 요리, 자세한 재료와 조리 과정을 통해 완벽한 맛을 경험하세요.
새뱅이 스파게티
깊은 맛의 새뱅이 소스가 일품인 새뱅이 스파게티를 직접 만들어 보세요. 복잡해 보이지만 단계별로 따라 하면 누구나 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다.
재료:
- 새뱅이 조금
- 감자 전분 조금
- 스파게티면 100g
- 새우 10개
- 토마토 소스 200g
- 파마산 치즈 가루 2스푼
- 마늘 5개
- 양파 1/4개
- 소금, 후추, 올리브유
새뱅이 소스 재료:
- 새뱅이 500g
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 샐러리 1개
- 마늘 5개
- 통후추 조금
- 월계수잎 2장
- 토마토 5개
- 토마토 소스 100ml
만드는 법:
- 소금물에 스파게티 면을 삶아준다.
- 새뱅이 소스는 양파 당근 샐러리를 자른 후 오일 두른 팬에 충분히 볶아준다.
- 새뱅이도 넣어서 충분히 볶아 수분을 날려준다.
- 토마토, 마늘을 넣고 볶다가 화이트 와인이나 소주를 넣어서 잡내를 잡아준다.
- 그 후 물을 충분히 넣어주고 토마토소스를 넣고 한 시간 가량 끓여준다.
- 충분히 졸았으면 믹서로 갈아준 후 소창에 걸러 소스를 완성한다.
- 오일 두른 팬에 마늘과 양파를 볶다가 토마토소스와 새뱅이 소스를 넣어 섞어준다.
- 삶은 스파게티면을 넣어 조린 후에 접시에 담고 파마산치즈가루를 뿌려 마무리 한다.
양갈비 스테이크
집에서도 고급 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 양갈비 스테이크 레시피입니다. 간단하면서도 풍미 가득한 양갈비를 즐겨보세요.
재료:
- 양갈비 8개
- 아스파라거스 4개
- 방울토마토 4개
- 새송이버섯 2개
- 소금, 후추, 오일, 버터
만드는 법:
- 오일을 두른 달구어진 팬에 소금, 후추 시즈닝을 한 양갈비를 굽는다.
- 팬의 빈 공간에 아스파라거스와 토마토, 버섯 등도 함께 구워준다.
- 채소들이 먼저 다 익으면 옆에 덜어내고, 양갈비는 앞뒤로 노릇노릇 구워준다.
- 거의 다 익었을 때 버터를 녹여 양갈비에 충분히 묻혀준다.
- 접시에 양갈비 2대와 구운 채소를 함께 곁들여 마무리 한다.
하몬 치즈 샐러드
신선한 재료와 하몬, 치즈의 조화가 돋보이는 하몬 치즈 샐러드입니다. 가볍지만 만족스러운 한 끼 식사로 좋습니다.
재료:
- 어린잎 50g
- 하몬 2장
- 멜론 1/8쪽
- 프레쉬모짜렐라치즈 1개
- 무지개 방울토마토 10개
- 그린올리브 10개
- 파마산치즈 조금
드레싱 재료:
- 소금&후추 조금
- 발사믹 드레싱 조금
- 엑스트라버진 오일 조금
- 레몬주스 조금
만드는 법:
- 위 재료를 먹기 좋은 크기로 자른 후 믹싱보울에 담는다.
- 발사믹 드레싱, 올리브유, 레몬주스, 소금, 후추를 이용해 잘 버무린 후 접시에 담는다.
- 마지막에 파마산 가루와 발사믹 크림을 이용해 마무리한다.
7월 21일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 새뱅이스파게티, 양갈비스테이크, 하몬치즈샐러드 ] 관련 레시피입니다.
.png)
