생활의달인 강남 맑은 버터 빵의 달인 빵집 아벡제이베이커리
생활의달인 강남 맑은 버터 빵의 달인 빵집 아벡제이베이커리
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| 생활의달인 강남 맑은 버터 빵의 달인 빵집 아벡제이베이커리 촬영지 |
SBS 생활의달인에서 '맑은 버터 빵'의 달인으로 소개된 빵집은 서울 도곡동의 아벡제이베이커리입니다. 프랑스 정통 베이커리 기법을 바탕으로, 최고급 버터를 녹여 불순물을 제거한 '맑은 버터'만을 사용하여 풍미와 식감을 극대화한 소금빵, 슈크림빵, 크루아상을 선보입니다.
달인의 '맑은 버터'와 정통 프랑스 기법
이곳의 고소한 향과 부드러운 식감의 비결은 재료의 순수함에 있습니다. 달인은 최고급 프랑스 버터를 녹인 후 위에 떠오르는 맑은 버터액만 걸러내어 사용합니다. 이 과정을 통해 빵의 풍미는 깊어지고, 시간이 지나도 맛이 변하지 않는 최상의 퀄리티를 유지합니다.
프랑스에서 직접 배운 정석적인 반죽법과 철저한 온도 관리, 충분한 발효 시간을 거쳐 동네 작은 빵집이지만 강남 최고의 맛을 구현해내고 있습니다.
대표 메뉴 안내
* 셰프가 직접 끓인 수제 슈크림과 천연 효모 르방을 사용한 건강한 빵들이 준비되어 있습니다.
찾아오시는 길 및 이용 팁
주소: 서울 강남구 남부순환로363길 12-10 (도곡동 909-4) 1층
위치: 양재역 4번 출구에서 강남베드로병원 방면으로 도보 약 7분 거리에 위치해 있습니다.
매장이 8평 남짓으로 아담하여 주로 포장(Take-out) 고객이 많습니다. 소금빵과 슈크림빵은 조기 품절되는 경우가 많으니 방문 전 수량을 확인하시거나 일찍 방문하시는 것을 권장합니다. 동네 주민들이 남기는 별점 5점 만점의 친절한 서비스와 정직한 맛을 경험해보세요.